Product Description
Magimix Žydrasis – išskirtinis pagerintojas, rekomenduojamas šaldytos tešlos kepinių gamybai, esant maksimaliam partijos svoriui 400 g.
Magimix Žydrasis sugrąžina plastiškumą tešlai net po ilgo užšaldymo laikotarpio ir leidžia atnaujinti fermentacijos procesą, net, kai tešla būna saugoma kelis mėnesius. Atšaldyta iki –18°C.
Dozavimas:
1,5–3% naudojamų miltų svorio, t.y. 1,5–3 kg pagerintojo 100 kg miltų (prieš pripilant vandens į sausų ingredientų mišinį: miltų, druskos, t.t.). Dozės padidinimas prie ilgesnio tešlos išlaikymo termino ir temperatūros nuo –15 iki –20°C. Naudojant ruginius miltus, reikia naudoti maksimalią dozę pagerintojo.
Pakuotė:
Dėžė 17,5 kg